31. Maj 2012
Goop betyder i følge ordbogen ( amerikansk slang ) – ”en ubehøvlet person”
eller – ”en klæbrig, semiflydende substans”. Det er vel i sidste betydning ordet
bruges i samarbejdet mellem danske Mikkel Bjergsø ( Mikkeller ) og amerikanske
Three Floyds.
De har nu samarbejdet om 4 ”goops”. Den første var ”HvedeGoop” ( med hvede
) – dernæst fulgte ”OatGoop” ( med havre ) – så ”RugGoop”( med rug) og til
sidst ”BooGoop” ( med boghvede ). jeg har tidligere skrevet om de tre, men har
ikke smagt ”RugGoop” før vi havde den med til ølsmagning. Det var næstsidste
øl, og det er åbenbart gået mig til hovedet, for jeg har ikke taget billede.
Men den var altså med. ( Se til højre )
Det er alle meget kraftige øl, med masser af malt ( sødme ) og masser af
humle ( bitterhed ). Store og komplekse. De har da også alle fået betegnelser
som ”Wheatwine” og ”Imperial” knyttet til sig. Som man kan se på de tidligere
anmeldelser, ligger de smagsmæssigt tæt op at hinanden, med små variationer.
Begge dele kan skyldes min hukommelse, da der er langt imellem jeg har smagt
dem.
Men ”RugGoop” adskiller sig umiddelbart fra resten. Betegnelsen er”Ryewine”
– brygget på ”masser af rug, malt, lækker humle og gær. Og lidt vand”.
Den er endt på 9,5%. Etiketten vise et kranium med vikingehjelm, nogle aks
af rug, nogle humlekogle og det danske og det amerikanske flag. I det danske
står der 69, hvilket skulle henvise til ungdomshuset på Jagtvej ( ved ikke helt
om det er rigtigt ). I det amerikanske står der 76, hvilket skulle hentyde til
uafhængigheden i 1776. ( Three Floyds blev stiftet i 1996 ). Alt sammen en
smule ugennemskueligt.
Det er en orange, sløret øl. Aromaen er sødme og alkohol. Det er ikke
anderledes end de andre ”goops”, men her finder vi også tydelige noter af
rugbrød. I en grad, der overvældede alle omkring bordet. Allerede her fløj
superlativerne rundt i lokalet. Det er en frisk øl med en skarp, let aggressiv
kant. Også i smagen dukker sødme op som det første indtryk ( ligesom i de andre
), men så trænger rugbrød med skorpe sig på, inden en kraftig bitterhed
afslutter. Den virker til at balancere indtrykket optimalt. Der var bred
enighed om, at dette var aftenens suverænt bedste øl.
Karakter 5
Ingen kommentarer:
Send en kommentar