25. Februar 2013
I
går kom begge døtre og svigersønner på besøg – samt gode venner, så vi var mange
til aftensmaden. En lille tre retters menu med ”Indkogt laks med
fennikel/æbleslaw – Pulled pork med pistacie og myntedrys. ovnstegte
kartoftler, gulerødder, rødbeder og en agurk/fennikel/chilisalat – Trifli med
ingefærkage, hvid chokolade, hindbær og appelsin”.
Det
var lidt luksus, og det var meget velsmagende og varieret. Jeg havde prøvet at
finde noget øl der kunne passe, men jeg kendte ikke den første – ”Nyborg
Kongebryg”. Jeg havde måske tænkt noget med anis, fennikel i, så det kunne
matche forretten, men det var ikke de noter der var fremtrædende. Til hovedretten
havde jeg valgt ”Mercator” fra Nibe Bryghus, der med sin mynte og
salvietilsætning passede fint. Til triflien havde den ene svigersøn medbragt en
dejlig asti.
Ørbæk
har brygget en øl til Nyborg. Vi får historien på etiketten. I middelalderen
var Nyborg ”kongernes by”. Her mødtes man for at underskrive Danmarks første
grundlov. Nyborg var i lang tid Danmarks hovedstad indtil København overtog
rollen i 1560.
Hvorfor
Nyborg lige nu skal have en øl, der minder om kongemagten, ved jeg ikke.
Årstallet 1413 er nævnt som slutår for parlamentets samling i Danehofsalen på
Nyborg Slot, og det antyder jo i hvert fald et 600 års jubilæum..
Etiketten
kræver en længere studium og her vil jeg citere Nyborg Kommune:
”Etiketten er designet på baggrund af
layoutet til Kors øøll’en. Det hvide kors går igen på Kongebryggen i skikkelse
af det hvide kors i det danske rigsvåben tillempet efter Christian 3.s
rigsvåben. Rigsvåbnet hænger nu i Riddersalen på Nyborg Slot, men tidligere
hang på det store tårn ved indgangen til slottet som symbol på, at det var
herfra, Danmark skulle regeres. I felterne er Nyborg Slots signatur i form af
det tredimensionelle vægmønster og løverne fra logoet til Danmarks Riges
Hjerte. Løverne symboliserer bestræbelserne på at gøre Nyborg by og slot til en
værdig kandidat til at komme på UNESCOs verdensarvsliste. Detaljen med gul og
grøn i skjoldets kant stammer fra den grønne humle og den gule citron – øllets
eget særkende.
Det oplyses endvidere om, at der er tilsat
citron – en frugt der var yderst sjælden i datiden og en spise for de
allerrigeste.
Det
giver en orange gylden ale med hvidt skum og friske bobler. Den når 6,0%
alkohol. Duft af syrligt rugbrød. Frisk og en anelse skarp. Smagen indledes af
lidt maltsødme inden en syrlig/bitter smag af citron sætter ind.
Karakter
3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar