4. Oktober 2011
Jeg
ved ikke, hvad jeg forstiller mig om drikkevaner på Hawaii – måske noget med
drinks med eksotiske frugter og små paraplyer – men øl passer jo ind alle
vegne.
Hawaii
består af en masse vulkanøer. De største er Hawaii, Oahu ( hvor Honolulu ligger
), Maui, Kauai og Molokai. I 2005 oprettede Garrett Marrero og Melanie Oxley et
mikrobryggeri på øen Maui, og kaldte det for Maui Brewing Co. ( opfindsomt !!
). Bryggeriet ligger i Lahainatown og de har mange forskellige øl på hanerne i
deres brewpub. De har også nogle få flaskeøl - eller rettere dåseøl, da de
mener det beskytter bedre. Der er nogle spændende øl imellem – Coconut Porter
og Mana Wheat, der er tilsat ananas. Og så brygger de en ”Big Swell IPA”, der
er et udtryk for en bølge, der svulmer op til kolossale proportioner. På dåsen
ses en kæmpebølge og en lille mand med surfbræt. Denne IPA beskrives som ”big, hoppy, bold, smooth and hoppy – Did we
mention hoppy?”.
Der
er tilsat store mængder humle – Columbus, Chinook, Centennial, Simcoe, Citra og
Falconer’s Flight, der såvidt jeg forstår er en blanding af amerikanske humler.
Den er tørhumlet. Bitterheden beskrives som IBU 50+, men det virker som om der
skal en del plusser til.
Det
er en smuk gylden øl med en fontæne af bobler, der stiger op. Dejlig kraftig
amerikansk humlearoma, med en sødlig drejning i retning af ananas, mango og
papaya ( måske er det min forestilling om Hawaii, der spiller ind ). I
begyndelsen føles den lidt blød og rund, men det afløses af en eroderende
skarphed fra humlen. Meget kraftigt humleindtryk, hvor aromaen får lov at leve
lidt inden bitterheden overtager. I eftersmagen dukker lidt af aromahumlen op
igen som en lille reprise.
Karakter
4+
Købt
hos Ølkonsortiet
Ingen kommentarer:
Send en kommentar