Bie’s
Bryghus i Hobro har en lang historie bag sig. Det blev grundlagt i 1841 af
Anton og Frederik Bie, på det sted i Hobro hvor der var det bedste vand. I 1846
overlod de bryggeriet til deres yngre bror Hans Jacob. bryggeriet var – som de
fleste danske bryggerier på den tid – et hvidtølsbryggeri. Carlsberg var jo de
første til at brygge den nye bayerske ( undergærede ) øl i 1847, og det var
også brygger Jacobsen, der i 1876 hjalp Bie til at brygge bayersk øl. Først i
1913 begyndte man af brygge forskellige pilsnertyper. I 30’erne kom der flere
øltyper på kortet – Hobbie, Fyrkat Borgbryg og Kyllinger ( påskebryg ).
Bryggeriet lukkede i 1980.
De
gamle bygninger stammer fra 1841 og blev fredet i 1986. I 2006 begyndte man at
øjne en mulighed for at genoptage ølbrygningen i Hobro, og i juni 2010 kunne
man åbne Bie’s Bryghus og Restaurant. Det er det gamle bryganlæg fra Holmegaard
Bryghus der benyttes. I starten var det Martin Jensen fra Raasted, der var
brygmester, men nu er der Stefan Kappel fra Randers Bryghus, der står for
produktionen.
Borgervæbning
er et begreb, der stammer fra 1700tallet, hvor almindelige borgere stod klar
til at forsvare deres område. Om det er det samme som hjemmeværnet, skal jeg
ikke gøre mig klog på. Men i Hobro hævder de i hvert fald at de – som det
eneste sted – har en våbenbærende garde. I anledning af Hobro Borgervæbnings 75
års jubilæum ( det går altså ikke helt tilbage til 1700tallet ) bryggede man
denne ”Væbner” i 2011.
Det
er en Dunkel Bock på 7,0%, og den fremstår mørk og brun med en kraftig
skumudvikling. Der er en sødlig, maltet aroma med karamel og en anelse citrus i
baggrunden. God fylde. Smagen er typisk, hvor det er malten og sødmen der
dominerer. Igen anes lidt karamel og en enkelt gang et strejf af lakridsrod.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar