15. Juni 2012
Når
man støder på en ny øl danner man sig hurtigt et billede af, hvad man skal
smage ud fra navnet og etiketten. Pilsner, stout, triple giver alle en ide om, hvilken
type der er tale om, og hvad man kan forvente sig af smagsnuancer. Men sådan
behøver det jo ikke at være. Man kan godt blive snydt og det føler jeg lidt,
jeg er blevet med Thisted Bryghus’ bidrag til Kvicklys ølvalg.
Først
ser man betegnelse ”Dunkel”, og det giver jo anledning til at tro, at der er
tale om en mørk, undergæret øl i bayersk
stil, men kigger man godt efter står der ovenover ”Bryggerens Weisse”. Der er
altså tale om en overgæret, mørk hvedeøl.
Her
tænker jeg naturligvis straks på de øl i denne stil jeg tidligere har smagt –
især Erdingers og Maisels udgaver. Let ristet smag med typiske krydrede
hvedegærsnoter som nellike og banan. Jeg forestiller mig også en alkoholprocent
omkring 5,0% .
Men
ret skal være ret – ”dunkel” betyder bare mørk og det er denne øl i høj grad.
Ikke brunlig, som forventet men kulsort og på 7,0%. Allerede her bevæger den
sig udenfor typen. kraftig skum udvikling med en temmelig mørk, brun farve.
Den
er brygget med hvede- og bygmalt, lakrids, humle og et par E-numre.Aromaen er
præget af ristet malt, ristet kaffe, lidt chokosødme og lakrids. Alt i alt
tænker man umiddelbart porter/stout – nærmest som Limfjordsporter på anden
flaske. Der er ikke antydningen af hvedegær – heller ikke i smagen, men det er
jo også populært for tiden at lave hvedeøl med almindeligt gær.
Bitterheden fra humlen er tydelig, men
ikke fremtrædende. Til gengæld er der den bitre smag af ristede kaffebønner.
”Bryggerens
”Weisse Dunkel” minder om mange af de andre porter/stouts, der er kommet fra
Thisted de seneste år. Jeg synes, ingen af dem når op til Limfjordsporteren”,
men de er udmærkede i stilen. Denne her falder til gengæld helt udenfor den
stil den reklamerer med – sikkert med vilje, men jeg må indrømme, at jeg blev
lidt skuffet, fordi jeg havde forventet noget andet. Og synes måske også at ”dunkel
weisse” stilen ikke er så vel repræsenteret i danske supermarkeder.
Karakter
3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar