Forleden var hovedretten en grønsagsgryde med lys fisk, og dertil tænkte jeg at prøve en witbier fra det nye bryggeri Stronzo. ”White Stronzo” er en øl brygget på pilsner- og hvedemalt, havregryn, saazhumle, appelsin, koriander og kamille. Den sidste ingrediens er nytænkning, måske et forsøg på at give øllet en nordisk kant. Der lægges ikke meget vægt på det i etikettens beskrivelse af øllets smag, men faktisk er det tydeligt i smagen
”White Stronzo” er på 5,1% og fremstår som en bleggul, uklar øl. Skummet er hvidt og består af ret store bobler. Duften er en smule anderledes end den traditionelle witbier-aroma. Det skyldes en lidt skarp, syrlig note af kamille. Det giver et friskt indtryk af øllet.. Den føles tør og skarp i munden. Og i smagen mødes man også af kamillen, samt en lidt sødlig note af mandarin. Den afsluttende bitterhed er lidt over det sædvanlige.
Karakter 3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar