Christian Skovdal -
fra Ølfabrikken og Beer Here - er flyttet til Sydafrika og har åbnet et
bryggeri dernede – Bierwerk. Ifølge det sidste nummer af Ølentusiasten vil øl
herfra komme til Danmark i oktober, men derimod ikke blive solgt i Sydafrika.
Der er simpelthen ikke gang i specialølsalget dernede.
Men Beer Here lever stadig i bedste velgående, for Christian
sender opskrifter hjem til Danmark, hvor hans øl bliver brygget på Søgaards
Bryghus i Aalborg. Og sidste år indledte han en katteserie, hvor den første øl
var ”Fat Cat” – en red ale på 4,7%. Alle
10 øl i serien bliver på 4,7% og de bliver alle humlet med den New Zealandske
Nelson Sauvin humle. Men derudover bliver det forskellige typer.
Den anden øl i serien hedder ”Black Cat” og er en India
Black Ale – altså en mørk brown ale med masser af humle. Det er en kategori,
der vist ikke helt er blevet godkendt endnu, men alligevel er der kommet flere
indenfor typen. Vistnok mest fra Beer Here. På mit billede ser den ikke særlig
sort ud, men solen dukkede lige frem og gav den et lidt falsk rødt skær. Men
der er altså ikke tale om en kulsort portertype.
Den er faktisk mørk med et caffe-latte farvet skumlag, der
virker meget blødt. Duften fra humlen er kraftig. Nelson Sauvin humlen virker
meget aromatisk med nogle sødlige citrusnoter – rød grape, og druesaft. Navnet
har den fået fordi den minder om den New Zealandske drue Sauvignon Blanc.
Øllet har en sommeragtig lethed over sig, men den markante
bitterhed giver alligevel en lidt aggressiv øl. Jeg kunne godt lide aromaen fra
humlen, men smagen overraskede mig lidt. Jeg syntes den virkede underlig
parfumeret. Det hjalp i den grad på det, da jeg drak den til aftensmaden. Her
gav humlen et fint modspil til kyllingelasagnen. Eftersmagen er naturligvis
præget af bitterheden, der bliver hængende længe.
Karakter 4
Jeg fik desværre aldrig smagt Fat Cat, selvom jeg gav den i
gave til en ven. Hvis jeg får fat i den skriver jeg nok lidt om den også.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar