30. Marts 2011
Jeg må indrømme, at jeg sidder her med en lille fjer på. Til aften
var der svensk pølseret på menuen og jeg havde tænkt at nyde en ”black ale” som
jeg havde fundet for nylig, dertil. Det er egentlig 2 øl – 2 sider af samme sag
– så det var jo nærliggende at lave en ”komparativ smagning”, som mine venner
ynder at kalde det. Jeg havde dog glemt at checke alkoholprocenten –
11,2%. Så det er en glad og lidt anløben
anmelder, der sidder her i dag.
Cigar City Brewing er et spændende nyt bryggeri i Florida, USA.
Staten har længe været betegnet som en ødemark hvad angår øl, men nu er den
kommet på ølkortet.
I 1996 begyndte Wayne Wambles at brygge for sig selv. Han
arbejdede i mange år for Buckhead Brewery, Dothan Brewery og til sidst Foothill
Brewery i North Carolina. Men i 2008 åbnede han sit eget ”Cigar City Brewery”.
De brygger en del forskellige øl, men er ikke tidligere kommet til Danmark.
”Either / Or” er brygget i et samarbejde med Hill Farmstead i
Vermont og Grassroots Brewing i Danmark, og det er netop grunden til at vi kan
finde disse øl her. Farmhill Brewing i Vermont er ejet at Shaun Hill. Han var
en lang årrække ansat som chefbrygger på Nørrebro Bryghus, og da han vendte
tilbage til USA, stiftede han”Grassroots Brewing” som et datterselskab for
Farmhill. Disse 2 spændende øl er altså et samarbejde mellem Wayne Wambles og
Shaun Hill.
”Either / Or” betyder ”Enten /Eller” – og som der står på
etiketten. ”Man kan ”enten” prøve denne øl ……”eller” denne øl.
Ifølge beskrivelsen er de brygget ens. ”A
high gravity black ale brewed with Ty TY Honey, cupious amounts of hops and
aged on toasted Spanish cedar”. Begge øl er altså brygget
med honning, masser af humle og lagret på spanske cedertræsfade. Og hvordan
adskiller de sig så?
Det er svært at finde oplysninger på nettet, om der er forskelle,
så nu må vi smage os frem.
”Either” har en sort etiket, hvor der står, at den er ”Nr. 1 af
2”. Egentlig er der planlagt 4 øl, men foreløbig er der altså kommet 2. Det er
en kulsort øl med lysebrunt, fast skum. Det føles dog blødt. Der er en kraftig
duft af mørk malt og sødme fra honning, samt en tydelig note af humle. Det er
en varm og fyldig, næsten tyktflydende øl, der føles blød i munden. En kraftig
og kompleks smag, hvor ristet malt, honningsødme og en markant og god bitterhed
er de mest fremtrædende noter. God bitterhed i eftersmagen.
Karakter 5
”Or” har i modsætning en hvid etiket, men ellers er teksten fuldstændig
den samme. Den er ligeså sort med lysebrunt, lidt cremet skum, men duften er
anderledes. Den virker svagere. Sødmen er nedtonet og de ristede noter
fremhævet. Bitterheden virker skarpere, når der ikke er modspil fra sødmen.
Denne øl er også tyktflydende og fyldig, men virker ikke så blød og rund som
”Either”. Det er de samme oplevelser i smagen – mindre sødme og mere ristet
bitterhed.
Karakter 5
Der er ikke den store forskel, men når man smager dem samtidig,
kan man mærke en forskel. For mig er det sødme, der gør udslaget, og jeg er nok
mest til ”Either”. Dog vil jeg sige, det er gode øl at dele. Begge 2 på en gang
er næsten ved at være for meget af det gode – næsten…
Så vidt jeg har hørt er Cigar City Brewery blevet forbudt i Norge,
da man ikke må reklamere med tobaksvarer. Og slet ikke sammen med fødevarer.
Det minder jo fuldstændig om forbuddet mod ”Rough Snuff” fra Midtfyns Bryghus.
Man må undre sig.
De 2 sidste øl i serien skulle hedde ”Neither / Nor”, men dem
kommer vi nok ikke til at smage. ”Jeg vil ”hverken” smage den ”eller” den”. Det
virker umiddelbart som et dårligt navn.
Nu går jeg i seng med min svimmelhed.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar