2. marts 2011
I
baggrunden kører ”Phantom of the Opera” i fjernsynet, og min datter sidder og
synger højlydt med på samtlige sange. Hun kan den næsten udenad, ligesom hun
kan med mange andre musicals. Det er en sand fornøjelse.
I
efteråret erhvervede jeg mig et smukt glas fra Kasteel. Det var på en ferie på
Tenerife ( 2. November 2010 ). Den øl – Kasteel Donker ( bruin ) – jeg smagte
dengang var fremragende, og nu så jeg at man kan købe deres øl i Ølkonsortiet i
Aalborg. Så jeg vil prøve en ”Triple”. Det er også en stærkere udgave end
normalt – den er på 11,0%.
Kasteel bliver brygget af Honsebrouck. I november
skrev jeg om bryggeriet: ” Bryggeriet
”van Honsebrouck” ligger i Ingelmunster i det sydlige Vestflandern. I 1900
købte Emiel og Louisa van Honsebrouck en lille farm og begyndte at brygge øl.
Gennembruddet kom i 1953, da Luc van Honsebrouck kom til og begyndte de
nuværende serier af øl. ( Brigand – St. Louis – og Kasteel )
I
1075 byggede man en fæstning på ruinerne at et gammelt kloster fra 640.
Klosteret var beboet at englændere, hvorfor stedet blev kaldt
”Anglomonasterium”. Det er siden blevet til ”Ingelmunster”. Fæstningen lå
strategisk og blev kaldt ”nøglen til Flandern”. Den nuværende borg er fra 1737
og i 1986 blev den købt af Van Honsebrouck familien. I 2001 ødelagde en brand
på borgen et bryggerimuseum.”
”Triple” er en gylden, sløret øl med svagt skum. I
de pokalformede glas stiger boblerne til overfladen lige midt i glasset. Den er
brygget på pilsnermalt, majs, humle, ekstra sukker og ascorbinsyre, der
åbenbart er en fast ingrediens hos bryggeriet. Der er en fin aroma med lys, sød
frugt – fersken og abrikos. Den føles en smule pågående og aggressiv i munden.
Smagen er præget af sødme fra sukkeret, samt frugt og krydderi. Bitterheden er
ikke så fremtrædende som i Westmalles original.
Karakter 5
I dag er det min fars fødselsdag. Han ville være
blevet 84, men døde for næsten 2 år siden. Vi savner ham stadig, men har vænnet
os til det. Vi besøgte min mor til morgenkaffe, og hun har nu sin søster og
svoger på besøg. Det er godt på sådan en dag.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar