27. December 2013
I dag var der åbent for garnlagersalg
hos Geilsk i Silkeborg, og min kone og svigerinde havde aftalt at kigge lidt på
sagerne. Lige ved siden af har Grauballe Bryghus indrettet sig i nye lokaler og
i dagens anledning holdt de åbent, for at de medbragte mænd kunne kigge lidt på
varerne der. Det kunne jeg naturligvis ikke sidde overhørig, så da jeg havde installeret
damerne, gik jeg ind ved siden af. Her var gabende tomt. Der havde været nogen
tidligere, for der var smagsprøver ( tomme ) på bordene, men nu var der ingen.
Jeg prøvede at rømme mig og kom med et forsigtigt ”hallo, er her nogen?” - men
nej. Efter at have kigget på øllene på hylderne, gik jeg ind i garnbutikken
igen, men her var der ikke tid til mine problemer. Der blev købt ind i lange
baner.
Så jeg gik tilbage til bryghuset igen,
og denne gang hørte jeg en dør, der gik. Det var brygmester William Frank, der
dukkede op. Der havde lige været tid til lidt frokost. Jeg fik tilbudt en
smagsprøve på ”Peters Jul”, og så fik vi os en snak om bryggeriet og deres ny
tappeanlæg. Kort tid efter kom Else Birk, der er gift med William og medstifter
af bryggeriet. Hun tilbød at vise mig bryggeriet og kunne fortælle at
tappeanlægget kom fra Søgaard bryghus i Aalborg. Her så jeg det i sin tid da Det
var helt nyt, men Søgaard vil fremover kun fremstille fadøl i Aalborg –
flaskeøllet skal fremstilles i Grauballe. Maskinen er ikke kommet i gang endnu,
men det kommer januar til at gå med. Derudover er bryggeriet udvidet til fem
lagertanke og flere er i støbeskeen.
Else Birk fortalte også af de bedst kan
lide at have kontrol med distributionen og har aftale med mange restauranter og
handlende i lokalområdet. Vi havde en længere snak om øllet og jeg fik købt nogle
spændende øl med hjem, som jeg ikke tidligere har skrevet om.
Grauballe laver to juleøl – ”Dark Christmas”
og ”Peters Jul”. Sidstnævnte stod på bordet og jeg fik en smagsprøve. Det er en
mørkere strong ale på 7,0%. Fint cremet
skum på toppen. Letdrikkelig øl med en god maltsmag og en mild humleafslutning
( IBU 27 )
Karakter 4
Inde ved siden af var der også købt til
huse, så det var en udbytterig tur.
Så fik vi eftermiddagskaffe med amerikanske
beignets fra Louisiana. De minder om æbleskiver, men er mere luftige og sprøde -
og med masser af flormelis. Aftensmaden var chili con carne og dertil en pale
ale fra Bøllingsø. Min svoger har modtaget adskillige øl fra bryggeriet, men da
han ikke selv drikker øl, måtte gæster jo hjælpe til. Jeg fik endda foræret 3
øl – hvor heldig kan man være.
Men til maden åbnede vi ”Lyng Else” – en
mild pale ale, der godt kan forveksles med en undergæret øl. Bryggeriet
benævner den selv – ”en typisk dameøl”. Sikkert fordi der er tilsat
hyldeblomst, der giver den en frugtig fremtoning. Den er på 5,2% og der er
brugt cascade humle.
Navnet ”Lyng Else” stammer fra en
misfortolkning af nogle ulæselige noter. Damen blev egentlig kaldt ”Blind Else”
– og som det så fint fortælles: ” var en af egnens kvinder, der skabte liv og
glæde til lokalbefolkningen”. Om det var i lyngen står ikke helt klar, men
nogle lokale musikere har grebet ideen og lavet deres egen sang om ”Else i
lyngen”. Den kan høres på Bøllingsø Bryghus’ hjemmeside.
Det er en fin ale, hvor hyldeblomst står
tydelig i næsen. Den smager mild og blomsteragtig, inden der afsluttes med en
overraskende markant bitterhed.
Karakter 3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar